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门店卫生标准执行方案

我在线下实体门店做管理快八年了，大大小小的问题见了不少，其中最让我印象深刻的就是：卫生问题看起来是不起眼的小事，其实直接影响门店的生死。几年前我们店就因为卫生不到位被顾客投诉，还扣了绩效，那段时间老顾客来得都少了，我才痛下决心，梳理出这套能落地可执行的门店卫生标准方案，用了两年多效果特别好，今天整理出来就是一套完整可直接用的执行方案。

1方案制定背景与总体目标

1.1方案制定背景

说实话，之前我们店的卫生就是“随性管理”，大家轮到谁当班，想起来就扫两下，忙起来就把角落的垃圾忘得一干二净，货架顶落厚厚的灰没人擦，卫生间地漏堵了发臭好几天才发现，甚至还出过蟑螂爬到收银台的事。印象最深的一次，一位妈妈带小朋友来买零食，小朋友抓货架把手的时候，蹭了满手攒了半天的油污，脏了小朋友的白裙子，妈妈当场就发火，投诉到了总部，不仅我们店扣了绩效奖金，还好多老顾客那段时间都不来了，说“连把手都脏成这样，卖的东西能干净吗？”。那之后我就想，卫生不是搞给领导检查的，是做给顾客看、做给我们自己待着舒服的，必须定出硬标准，每个人都按标准执行，不能再稀里糊涂过了。

1.2方案总体目标

我们这个方案分短期和长期两个目标，短期目标就是方案推行一个月内，解决门店所有卫生死角的遗留问题，全店所有区域都达到标准要求，把卫生投诉降到零。长期目标就是把卫生执行变成每个员工的日常习惯，不用店长催，大