《实践创新 制作家乡特色菜》教学设计-2026-2027学年滇教版初中劳动技术七年级上册.docx

PAGE2

《实践创新制作家乡特色菜》教学设计-2026-2027学年滇教版初中劳动技术七年级上册

一、教学设计理念

本课依据劳动课程标准，坚持实践创新导向，融合劳动技能、本土文化、创新设计开展教学。本课是第三单元的综合实践拓展课，是单元学习成果的综合运用。前面三节课学生学习基础烹饪、菜单设计、过桥米线制作，本课引导学生挖掘自己家乡特色菜肴，自主完成从菜品调研、方案设计、食材准备到动手制作、成果反思的完整劳动项目。尊重七年级学生能力差异，鼓励学生立足自己家乡（云南各地）挖掘特色菜品，不局限固定菜品，鼓励适度改良创新。教学以项目式劳动实践为主线，引导学生调研家乡美食背后民俗，动手实践制作