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2026年营养学知识巩固习题.docx

2026年营养学知识巩固习题.docx

    2026年营养学知识巩固习题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、单项选择题（共40题，每题1分，共40分）

    1.人体主要的供能营养素是

    A.碳水化合物

    B.脂肪

    C.蛋白质

    D.维生素

    2.1克碳水化合物在体内氧化产生的能量约为

    A.4kcal

    B.9kcal

    C.4kJ

    D.9kJ

    3.下列哪种脂肪酸被称为“必需脂肪酸”

    A.软脂酸

    B.硬脂酸

    C.亚油酸

    D.花生四烯酸

    4.蛋白质消化率最高的食物来源是

    A.大米

    B.面粉

    C.瘦肉

    D.鸡蛋

    5.缺乏维生素A最容易导致的营养缺乏症是

    A.

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