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工地食堂食物中毒群体处置预案

1预案适用范围与处置原则

1.1适用范围

本预案适用于房屋建筑、市政基础设施、轨道交通等各类在建工程项目工地食堂引发的群体性食物中毒事件处置，事件界定标准为：一次出现3例及以上食物中毒病例，或出现1例及以上食物中毒死亡病例；工地食堂包含自营食堂、外包食堂、临时供餐点三类供餐主体，覆盖项目管理人员、施工作业人员、后勤服务人员所有现场人员。

1.2处置原则

生命优先，快速响应：接到事件报告后10分钟内启动响应，第一时间开展人员救治，不得延误治疗时机，所有处置措施以保障人员生命安全为核心前提。

属地联动，分级处置：严格服从属地卫生健康、市场监管、住建、应急管理等部门指挥，根据事件严重程度对应启动项目级、企业级、属地政府级响应，严禁迟报、瞒报、谎报事件信息。

科学规范，溯源精准：严格按照食品安全事故处置规范开展现场控制、样本留存、溯源调查工作，确保证据链完整，不得随意破坏食堂现场、篡改供餐记录。

闭环管理，防范次生：处置全过程兼顾涉事人员安抚、现场防疫、舆情管控，避免出现人员聚集冲突、疫情传播、不实信息扩散等次生问题。

2事件分级标准

依据《国家食品安全事故应急预案》《建设工程施工现场环境与卫生标准》（JGJ146-2013），结合工地人员规模特征，将工地食堂群体性食物中毒事件分为四级：

2.1一般事件（Ⅳ级）

一次食物中毒人数3-9人，无死亡病例，