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2026年食品安全法知识题库及参考答案

一、单项选择题（共20题，每题1分）

1.根据2025年12月修订、2026年3月15日正式施行的《中华人民共和国食品安全法》，我国食品安全工作的首要原则是（）

A.风险预防B.全程管控C.社会共治D.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

参考答案：D

2.2026版食品安全法明确，（）对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作。

A.县级以上地方人民政府B.市级以上市场监督管理部门

C.省级卫生健康部门D.乡镇人民政府、街道办事处

参考答案：A

3.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作，2026版法条新增了对患有特定消化道传染病从业人员的调岗强制性要求。

A.每半年B.每年C.每两年D.每三年

参考答案：B

4.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.六个月；一年B.六个月；二年C.三个月；一年D.一年；二年

参考答案：B

5.根据2026版食品安全法，网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食