高二化学选择性必修3 第四章 第一节 导学案.docVIP

第一节糖类

[明确学习目标]1.了解糖类的概念、分类及结构特点。2.掌握糖类重要代表物葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素的组成和重要性质。

糖类的组成和分类

1．概念

糖类是eq\o(□,\s\up3(01))多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。

2．组成

糖类是由eq\o(□,\s\up3(02))C、H、O三种元素组成的一类化合物。大多数糖类化合物都可用通式Cm(H2O)n表示，故最早将其称为碳水化合物，实际上并不是所有的糖分子中的氢和氧原子的个数比都是2∶1，如eq\o(□,\s\up3(03))脱氧核糖(C5H10O4)。

3．分类

单糖

低聚糖(寡糖)

多糖

分类依据

e