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品酒师基础知识含答案.doc

品酒师基础知识含答案.doc

    品酒师基础知识含答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.葡萄酒中最常见的酸是（）

    A.苹果酸

    B.柠檬酸

    C.酒石酸

    D.乳酸

    2.啤酒的主要原料不包括（）

    A.大麦

    B.小麦

    C.啤酒花

    D.葡萄

    3.白酒的香型中，以泸州老窖为代表的是（）

    A.酱香型

    B.浓香型

    C.清香型

    D.米香型

    4.以下哪种酒的酒精度数相对较低（）

    A.威士忌

    B.香槟

    C.伏特加

    D.龙舌兰

    5.品酒时，观色主要观察酒的（）

    A.颜色和透明度

    B.香气

    C.口感

    D.酒精度

    6.以下哪种葡萄酒通常是甜型的（）

    A.

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