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2026食品安全与食品安全管理模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共30分）

1.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》规定的食品安全风险控制措施？

A.食品安全风险评估

B.食品安全标准制定

C.食品生产经营许可

D.食品广告发布审查

2.食品安全风险指食品中存在的可能引发食源性疾病或对人体健康造成危害的因素。以下哪项不是常见的食品安全风险来源？

A.生物性污染

B.化学性污染

C.物理性污染

D.消费者心理压力

3.食品安全国家标准由哪个机构负责制定、发布？

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.国家食品安全风险评估中心

D.中国食品安全协会

4.下列关于食品生产经营者建立并执行从业人员健康管理制度说法错误的是？

A.应对从业人员进行定期的健康检查

B.患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触食品的工作

C.应将健康检查证明复印件存档留存

D.从业人员只需在入职时进行一次健康检查即可

5.食品标签上必须标示的内容不包括？

A.食品生产者的名称、地址、联系方式