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冷链食品污染应急处置预案

1总则

1.1编制目的

为规范本行政区域内冷链食品污染事件的应急处置工作，建立快速响应、精准处置的工作机制，及时控制消除冷链食品污染风险，保障公众身体健康与生命安全，维护正常市场秩序和社会稳定，结合本区域冷链食品监管实际，制定本预案。

1.2编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国传染病防治法》《中华人民共和国进出境动植物检疫法》《突发公共卫生事件应急条例》《国家食品安全事故应急预案》《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》《疫源地消毒总则》《食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范》等法律法规、规范文件制定本预案。

1.3适用范围

本预案适用于本行政区域内从事冷链食品生产、加工、运输、贮存、销售、餐饮服务等全链条环节，发生新冠病毒、致病性微生物、化学性污染物、放射性污染物等污染冷链食品事件的应急处置工作，涵盖进口与国产冷链食品所有污染场景的应急响应。

1.4工作原则

（1）生命至上，预防优先：始终把公众健康放在首位，坚持预防为主、防处结合，常态化开展全链条监测预警，提前做好应急准备，最大程度降低污染事件危害。

（2）统一领导，分级负责：在同级党委政府统一领导下，建立分级响应、属地管理的工作体系，明确各部门职责分工，落实生产经营主体防控主体责任，形成联防联控工作合力。

（3）快速响应，精准溯源：建立2小时报告、24小时溯源的工作要求