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(2026版)食品安全事故处置管理制度

总则

为有效预防、积极应对食品安全事故，高效组织应急处置工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国突发事件应对法》《国家食品安全事故应急预案》等相关法律法规和文件规定，结合实际情况，制定本食品安全事故处置管理制度。

本制度适用于在本行政区域内发生的食品安全事故的应对处置工作。食品安全事故是指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

食品安全事故处置工作应坚持以人为本、科学应对，统一领导、分级负责，快速反应、协同应对，依法处置、落实责任的原则。

组织机构及职责

成立食品安全事故应急处置指挥部，由政府主要领导任总指挥，分管领导任副总指挥，成员包括市场监管、卫生健康、农业农村、公安、宣传等相关部门负责人。

指挥部主要职责为：统一领导、指挥和协调食品安全事故应急处置工作；研究重大应急决策和部署；决定启动和终止食品安全事故应急响应；负责发布食品安全事故的重要信息；审议批准应急处置工作方案；向本级政府和上级政府及有关部门报告事故应急处置工作情况。

市场监管部门负责组织开展食品安全事故调查处理和相关检验检测工作，对食品生产经营活动进行监督检查，依法查处食品安全违法行为；卫生健康部门负责组织医疗机构开展医疗救治，对事故现场进行卫生处理，