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2026年浙江省餐饮服务人员职业素养模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个正确答案，请将正确答案的选项字母填在题干后面的括号内。）

1.餐饮服务人员着装要求不包括：

A.衣着整洁B.色彩鲜艳C.佩戴工牌D.仪容端庄

2.在餐饮服务中，主动服务意识的体现是：

A.顾客不叫不主动提供服务B.只完成分内工作C.主动询问顾客需求D.以上都不是

3.当顾客对菜品表示不满意时，服务人员首先应该：

A.与厨师争吵B.立即道歉并更换菜品C.了解顾客不满意的原因D.告诉顾客这是规定

4.餐饮服务人员处理顾客投诉时，错误的做法是：

A.耐心倾听B.表示理解C.立即指责顾客D.提出解决方案

5.食品安全法规定，餐饮服务提供者采购食品时，应当查验食品的：

A.价格B.生产日期C.供应商资质D.以上都是

6.餐饮服务人员保持个人卫生，错误的做法是：

A.工作前洗手B.勤换工服C.带首饰上岗D.保持指甲清洁

7.以下哪项不属于餐饮服务礼仪规范？

A.微笑服务B.说话大声C.主动问候D.举止得体

8.餐饮服务中，“眼观”的重要性体现在：

A.观察顾客