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幼儿园食堂从业人员卫生安全培训(2篇)

第一篇

幼儿园食堂服务的群体是免疫力较弱、自我防护能力不足的学龄前儿童，任何一处卫生安全细节的疏漏都可能引发群体性食品安全事件，直接威胁幼儿的生命健康，所有从业人员必须从思想到行动全面落实各项卫生安全规范要求。

首先是从业人员健康管理与个人卫生要求，这是幼儿园食品安全的第一道防线，必须严格执行无例外。所有从业人员必须持有有效的健康证明方可上岗，健康证明有效期为一年，到期前一周必须主动申请体检换证，严禁无健康证、健康证过期人员上岗工作。从业人员如果确诊患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等可