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2026年饮食营养与健康促进专项训练题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个最佳答案）

1.下列哪种营养素是人体内不能合成，必须从食物中获取的？

A.脂肪酸

B.维生素A

C.葡萄糖

D.蛋白质

2.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量是：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

3.以下哪种烹饪方式最有利于保留蔬菜中的水溶性维生素？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

4.评价一个国家或地区居民营养状况的常用指标不包括：

A.体质指数（BMI）

B.营养不良患病率

C.人均食物占有量

D.血压水平

5.孕妇在孕中期（孕周13-27周）对叶酸的需求量显著增加，主要目的是：

A.促进红细胞生成

B.预防妊娠期高血压

C.预防胎儿神经管畸形

D.增加母乳分泌储备

6.以下哪种食物属于优质蛋白质的良好来源？

A.淀粉类食物

B.植物油

C.瘦肉

D.蔬菜

7.人体内含量最多的矿物质是：