ISO 239422022 特级初榨橄榄油中羟基酪醇和酪醇含量的测定.反相高效液相色谱（RP-HPLC）法标准立项发展报告.docxVIP

特级初榨橄榄油中羟基酪醇和酪醇含量的测定反相高效液相色谱（RP-HPLC）法标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Determinationofhydroxytyrosolandtyrosolcontentinextravirginoliveoils—Reversephasehighperformanceliquidchromatography(RP-HPLC)method

摘要

关键词：特级初榨橄榄油；羟基酪醇；酪醇；反相高效液相色谱；国际标准；质量检测；食品安全

Keywords

Extravirginoliveoil;Hydroxytyrosol;Tyrosol;Reversephasehighperformanceliquidchromatography;Internationalstandard;Qualitydetermination;Foodsafety

1引言

1.1立项背景与意义

橄榄油作为地中海膳食模式的代表性油脂，因其卓越的营养价值和独特的风味特征而受到全球消费者的广泛青睐。在橄榄油质量分级体系中，特级初榨橄榄油（ExtraVirginOliveOil,EVOO）是品质等级最高的品类，其通过纯物理冷压工艺制取，不经任何精炼处