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2026年秋季校园食品安全培训考试试题及答案.docxVIP

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  • 2026-09-20 发布于湖北
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2026年秋季校园食品安全培训考试试题及答案.docx

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    2026年秋季校园食品安全培训考试试题及答案

    第一部分单项选择题（每题2分，共40分）请在每道题的四个选项中选择一个正确答案。

    1.根据《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021），餐用具消毒的主要方式为（）[单选题]*

    高温消毒和低温消毒

    物理消毒和化学消毒(正确答案)

    紫外线消毒和臭氧消毒

    手工消毒和机器消毒

    答案解析：

    根据《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》规定，餐用具消毒的主要方式为物理消毒和化学消毒。

    2.学校（含托幼机构）食堂、养老

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