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2026年营养学基础知识与健康养生测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每题1分，共20分）

1.人体内含量最多、功能最为多样的有机营养素是（）。

A.蛋白质

B.脂类

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪种脂肪酸是人体必需脂肪酸？（）

A.亚油酸

B.饱和脂肪酸

C.花生四烯酸

D.软脂酸

3.膳食纤维主要存在于（）。

A.动物性食物

B.谷类食物的麸皮和胚芽

C.植物油脂

D.乳制品

4.维生素C的主要食物来源是（）。

A.瘦肉

B.鱼类

C.新鲜蔬菜水果

D.全谷物

5.人体每日所需能量中，碳水化合物、脂肪和蛋白质提供的能量适宜比例大致为（）。

A.50%：30%：20%

B.40%：40%：20%

C.30%：50%：20%

D.20%：40%：40%

6.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分？（）

A.铁

B.钙

C.锌

D.碘

7.适用于1岁以内婴儿的喂养方式