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酒店安全生产检查手册规定

一、总则

为规范酒店安全生产检查工作，保障客人及员工的人身和财产安全，预防安全事故发生，特制定本手册。本手册适用于酒店内所有区域、部门和岗位的日常及专项安全检查。

二、检查范围与内容

（一）消防安全检查

1.消防设施设备检查

(1)灭火器：检查是否完好、压力是否正常、有效期是否在期内，确保数量充足且摆放位置合规。

(2)消防栓：检查水压是否正常、水带是否完好、接口是否松动。

(3)烟感报警器：测试功能是否正常，确保无遮挡且电池电量充足。

(4)消防通道：确保无杂物堆积，疏散指示标志清晰可见。

2.用火用电安全检查

(1)餐饮区域：检查燃气管道是否泄漏、油烟管道是否定期清理。

(2)客房区域：禁止使用违规电器，定期检查插座、电线绝缘层是否老化。

(3)禁烟区域：严格禁止吸烟，设置明显禁烟标识。

（二）公共区域安全检查

1.通道与楼梯

(1)确保地面平整无障碍物，防滑措施到位。

(2)检查扶手是否牢固，照明是否充足。

2.健身与娱乐设施

(1)定期检查设备安全性，如游泳池需检查护栏高度、水质消毒记录。

(2)高风险设备（如攀岩墙）需有专人监控，并张贴使用须知。

（三）食品安全检查

1.食材储存

(1)生熟食材分开存放，冷藏冷冻设备温度达标（冷藏≤5℃，冷冻≤-18℃）。

(2)检查保质期，过期食材及时清退。

2.加工操作