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2026食品安全与营养科普试题库

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

1.下列哪种食品储存方式最有利于保持食品安全？

A.食物放在室温下通风处

B.易腐烂的食物放入冰箱冷藏室

C.所有食物都用塑料袋包裹后存放

D.将食物与香皂等清洁用品放在一起

2.中国居民膳食指南推荐“食物多样”，其主要目的是什么？

A.增加饱腹感

B.让饮食更有趣

C.确保摄入足够的能量和各类营养素

D.方便记忆饮食原则

3.以下哪种物质不属于食品添加剂？

A.用于防腐的苯甲酸钠

B.增加风味的食用香精

C.提高食品色泽的日落黄

D.天然存在于水果中的维生素

4.儿童和青少年在营养需求方面与成人相比，有何显著特点？

A.对蛋白质的需求量显著低于成人

B.对钙和铁的需求量通常更高

C.摄入的总能量比例在膳食中占比更小

D.对膳食纤维的需求量随年龄增长而增加

5.食品标签上“无糖”标识意味着该食品：

A.含糖量低于国家规定的限量

B.完全不含有任何糖类物质

C.使用的甜味剂是天然甜味剂

D.适合糖尿病患者随意食用

6.以下哪种行为最容易