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餐厨垃圾收集改造方案

一、改造适用范围与核心目标

本次改造针对餐饮集中街区、商业综合体、机关企事业单位食堂三类场景的餐厨垃圾收集痛点设计，所有改造措施均满足现行环卫标准与城管执法要求，无冗余投入。

?适用范围：建筑面积≥500㎡的商业综合体餐饮层、经营户数≥10户的沿街餐饮集中街区、日均餐厨垃圾产生量≥100kg的机关/学校/企业食堂；零散小餐饮门店可参照本方案的出户端要求执行。

?改造依据：《餐厨垃圾处理技术规范》（CJJ184-2012）、《恶臭污染物排放标准》（GB14554-1993）、《城市生活垃圾管理办法》（建设部令第157号）。

?核心量化目标：

1.餐厨垃圾纯质率≥95%（混投其他垃圾占比≤5%）；

2.收集点周边10米范围异味浓度符合GB14554二级标准，无持续性刺激性气味；

3.收集区域与传输路径地面无积水、无残羹、无顽固油污；

4.单点位收运作业时长从平均20分钟压缩至8分钟以内，收运全过程遗撒率为0；

5.餐厨垃圾收集相关的12345投诉量较改造前下降90%以上。

二、前期摸排与基线测量

精准的前期摸排是避免改造过度投入、防止后期反复整改的核心前提，所有测量数据需经商户、物业、收运企业三方签字确认，作为改造设计与预算核算的唯一依据。

1.摸排组织：成立3人摸排小组（街道城管科专员1人、物业工程主管1人、收运企业运营专员1人），摸排周