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《中餐服务（新形态活页式）》课件 项目二 任务2中餐服务技能——桌布的铺设技能.pptx

《中餐服务（新形态活页式）》课件 项目二 任务2中餐服务技能——桌布的铺设技能.pptx

    餐厅服务基本技能

    ——铺台布技能训练;什么是桌布？;桌布的种类

    1、按桌布的质地分:纯棉台布、化纤桌布、塑料桌布等。

    2、按桌布形状分:圆形桌布、正方形台布、长方形桌布等。

    3、按颜色分:白色、黄色、红色、绿色等。;台布的规格

    180*180cm的台布，供4-6人餐桌使用。

    220*220cm的台布，供8-10人餐桌使用。

    240*240cm的台布，供12人餐桌使用。

    260*260cm的台布，供14-16人餐桌使用。;如何铺台布？

    1、选择与餐桌的大小规格相应的台布。

    2、检查台布，确保无污渍无破损

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