三级公共营养师 视黄醇当量换算实操考题.docxVIP

三级公共营养师视黄醇当量换算实操考题

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.1克视黄醇相当于多少微克的视黄醇当量？()

A.375微克

B.500微克

C.567微克

D.625微克

2.胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效率大约是多少？()

A.10%，即每10个胡萝卜素分子转化为1个维生素A分子

B.20%，即每20个胡萝卜素分子转化为1个维生素A分子

C.30%，即每30个胡萝卜素分子转化为1个维生素A分子

D.40%，即每40个胡萝卜素分子转化为1个维生素A分子

3.猪肝中每100克含有多少微克的视黄醇当量？()

A.1500微克

B.3000微克

C.5000微克

D.10000微克

4.以下哪种食物中视黄醇含量最高？()

A.猪肝

B.红薯

C.菠菜

D.橙子

5.维生素A缺乏会导致哪些眼部疾病？()

A.白内障

B.老花眼

C.夜盲症

D.白内障

6.维生素A过量摄入可能引起哪些不良反应？()

A.皮肤干燥，脱发

B.肝脏损伤，骨质疏松

C.消化不良，免疫力下降

D.胃肠道不适，头痛

7.孕妇每天对维生素A的推荐摄入量是多少？()

A.700微克视黄醇当量

B.800