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三级公共营养师膳食营养素供给量评价考题

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.1克碳水化合物产生的热量是多少？()

A.4千卡

B.3千卡

C.5千卡

D.6千卡

2.蛋白质的生物学价值是指什么？()

A.蛋白质的热量

B.蛋白质在人体内被利用的程度

C.蛋白质的水溶性

D.蛋白质的分解速度

3.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.精白米

B.红薯

C.牛奶

D.鸡蛋

4.孕妇每天需要增加多少热量？()

A.200千卡

B.300千卡

C.400千卡

D.500千卡

5.以下哪种维生素有助于铁的吸收？()

A.维生素A

B.维生素B12

C.维生素C

D.维生素D

6.儿童每天应该摄入多少钙？()

A.800毫克

B.1000毫克

C.1200毫克

D.1500毫克

7.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？()

A.鸡蛋

B.猪肉

C.鱼油

D.牛奶

8.老年人每天应该摄入多少水分？()

A.1500毫升

B.2000毫升

C.2500毫升

D.3000毫升

9.以下哪种食物富含维生素B1？()

A.玉米

B.米饭

C.面包

D.鸡蛋

10.孕妇每天应该摄入多少铁？()

A.10毫克