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三级公共营养师实验室营养检验报告解读考题

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.某样品经检测，蛋白质含量为5.0%，脂肪含量为3.0%，碳水化合物含量为2.0%，请问该样品的能量含量大约为多少千卡/100g？()

A.2.5千卡/100g

B.3.5千卡/100g

C.4.5千卡/100g

D.5.5千卡/100g

2.以下哪种食物不属于富含膳食纤维的食物？()

A.芹菜

B.麦麸

C.西红柿

D.鲜奶

3.某女性体重60kg，身高160cm，每日需要摄入多少千卡能量？()

A.1800千卡

B.2000千卡

C.2200千卡

D.2400千卡

4.人体必需的维生素种类共有几种？()

A.8种

B.10种

C.12种

D.13种

5.以下哪种食物富含维生素B1？()

A.猪肝

B.蛋白

C.蔬菜

D.水果

6.某样品中水分含量为75%，蛋白质含量为15%，脂肪含量为10%，其余为无机盐和纤维，请问该样品的营养成分组成最可能是以下哪种？()

A.酱油

B.水果

C.鱼类

D.面包

7.某患者血钙浓度低于正常值，可能的原因是以下哪一项？()

A.骨质疏松症

B.维生素D缺乏症

C.