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三级公共营养师预包装食品营养标签综合解读考题

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.预包装食品营养标签中，每100克的含义是指什么？()

A.每100毫升

B.每100克

C.每100份

D.每100个

2.以下哪项不属于预包装食品营养标签上的营养成分？()

A.能量

B.蛋白质

C.水分

D.香料

3.在营养标签中，NRV%代表什么？()

A.每日所需量

B.每日摄入量

C.能量比

D.营养素参考值

4.预包装食品营养标签上，如果某食品标称“低糖”，那么该食品的糖含量应小于多少？()

A.5克/100克

B.10克/100克

C.15克/100克

D.20克/100克

5.在营养标签中，脂肪的含量是指以下哪种形式？()

A.总脂肪

B.饱和脂肪

C.反式脂肪

D.以上都是

6.以下哪项不是预包装食品营养标签上的营养成分？()

A.能量

B.蛋白质

C.维生素A

D.香精

7.在营养标签中，NRV%的计算是基于什么标准？()

A.食品中营养素含量

B.食品中营养素含量与每日推荐摄入量的比例

C.食品中营养素含量与食品总量的比例

D.食品中营养素含量与食品添加剂的比例

8.预