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茶艺师技艺水平评估表

编号

姓名

职务

日期

评定标准：

A100-95优秀--超出预计标准，超质超量完成工作。

B94-80良好--达到预期标准，保质保量完成工作。

C79-70合格--能够按照要求完成工作，但个人能力需要提高。

D70以下不合格--未能按照标准完成工作，可能不胜任本职工作。

考核项目

权重

考核要素

考核内容

标准分

得分

茶叶知识

25%

茶叶种类识别

对茶叶的外观、香气、滋味等进行准确描述，并能正确命名茶叶种类。

10

茶叶知识

25%

茶文化理解

对茶的历史、制作工艺、泡饮方式等有深入了解，并能准确讲解。

10

茶叶知识

25%

茶叶品质鉴别

通过观察、闻香、品茗等方式，能够准确判断茶叶的品质。

10

茶叶知识

25%

茶叶储存方法

了解并能够实施茶叶的正确储存方法，以保证茶叶的品质。

10

茶叶知识

25%

茶叶搭配建议

能够根据客户口味、场合等需求，推荐合适的茶叶搭配。

5

泡茶技艺

25%

泡茶速度

按照标准流程，在规定时间内完成泡茶，保证泡茶速度。

10

泡茶技艺

25%

泡茶技巧

泡茶动作连贯，手法规范，符合茶艺表演的要求。

10

泡茶技艺

25%

泡茶器具使用

熟练使用各类泡茶器具，如茶壶、茶杯、公道杯等。

10

泡茶技艺

25%

泡茶水质控制

使用符合标准