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菌核侧耳液态发酵提取液的抑菌活性研究

摘要：研究并比较菌核侧耳液体发酵产物对金黄色葡萄球菌，枯草芽胞杆菌，大肠杆菌和黑曲霉的抑菌活性。

采用乙酸乙酯和水提取菌核侧耳发酵菌丝体和发酵液的有效成分，采用滤纸片法比较两种提取物中的抑菌效果并测定了最小抑菌浓度（MIC）。结果表明菌核侧耳提取物对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和大肠杆菌具有抑制作用，且乙酸乙酯组分有明显的抑菌效果，水提取组分均无抑菌活性；菌核侧耳发酵发酵液提取物的抑菌活性比菌丝体提

取物的抑菌活性更好，发酵液的乙酸乙酯组分分别对三种供试菌株的最小抑菌浓度分别为80mg*mL-1,40mg*mL-1和

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