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2026年婴幼儿食品安全管控考核题库及答案.docx

2026年婴幼儿食品安全管控考核题库及答案.docx

    2026年婴幼儿食品安全管控考核题库及答案

    一、单选题

    1.《食品安全国家标准婴儿配方食品》（GB107652021）规定，婴儿配方食品中蛋白质含量应满足每100kJ（）g。

    A.0.40.7

    B.0.71.0

    C.1.01.3

    D.1.31.6

    答案：A

    解析：根据《食品安全国家标准婴儿配方食品》（GB107652021），婴儿配方食品中蛋白质含量应满足每100kJ0.40.7g。

    2.婴幼儿辅助食品中，以下哪种重金属元素限量要求最严格（）。

    A.铅

    B.汞

    C.砷

    D.镉

    答案：B

    解析：汞在婴幼儿辅助食品中的限量要求最为严格，因为汞具有较

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