食物中毒事故应急处置演练脚本（超优秀）.docxVIP

食物中毒事故应急处置演练脚本（超优秀）

202X年X月X日14:30-17:00，XX区食品安全委员会办公室组织开展大中型餐饮单位群体性食物中毒事故全流程应急处置演练，本次演练主办单位为区市场监督管理局、区卫生健康局，参演单位涵盖区市场监管局餐饮服务监管科、综合执法大队、12315投诉举报指挥中心，区卫生健康局应急办、区疾病预防控制中心急传科、检验科，区人民医院急诊科、120调度指挥中心，辖区XX街道食品安全委员会办公室、事发场景经营主体悦味综合体自助餐厅运营及从业人员团队，观摩单位为辖区27家日均客流量300人次以上的大中型餐饮单位、11所中小学及高校后勤食安管理负责人、13家集中用餐配送单位法定代表人。演练预设场景完全贴合真实经营场景设置，所有处置流程严格对标《中华人民共和国食品安全法》《国家食品安全事故应急预案》《食源性疾病事件调查处置导则》要求，全流程无预设脚本走场、无提前告知参演一线人员处置节点，所有动作完全按照真实事件响应标准执行，全程总耗时150分钟，各环节数据全部符合现行食安处置规范。

一、演练前期角色配置与物资核验

本次演练设现场总指挥部，总指挥由区市场监管局分管食品安全工作副局长张XX担任，副总指挥由区卫生健康局分管疾控工作副局长李XX担任，指挥部下设6个专项工作组，所有参演人员提前1小时完成物资核验，配置标准全部满足真实事件处置要求：1.医疗救治组共8人，由