2026年餐饮服务改进成果工作总结.docxVIP

2026年餐饮服务改进成果工作总结

2026年1—12月，我们严格落实《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》及各级关于餐饮服务提质增效的工作部署，始终坚持以服务对象需求为核心，锚定“安全兜底、品质升级、效能提级、暖心便民”四大核心方向，全域覆盖推进机关办公区、产业园区、各级各类学校三类共127个供餐点位的服务改进工作。全年累计完成供餐1.27亿人次，未发生一起等级以上食品安全责任事件，整体运营成本较上年压降8.2%，服务对象年度满意度测评从2025年的72.3分提升至91.7分，相关工作获评省级“阳光餐饮”示范创建优秀单位，反食品浪费工作入选全省公共机构节能典型案例，经验做法在全省公共服务领域餐饮质量提升现场会上作交流推广，圆满完成年初既定的各项目标任务。

一、主要工作及成效

我们聚焦供餐服务全流程关键环节补短板、强弱项、树品牌，重点推进四方面工作，取得实打实成效：

一是全链条压实食品安全责任，筑牢风险防控底线。我们将食品安全作为餐饮服务的核心底线，搭建从食材入库到餐后溯源的全流程风控体系。首先是升级食材溯源机制，对接省级农产品质量安全追溯平台，对米、面、油、肉、蛋、菜、调味品等大宗食材100%落实索证索票电子化管理，溯源节点精确到种养殖批次、运输环节温控记录、入库检验结果，坚决杜绝来源不明食材进入供餐环节。全年累计开展食材入库快检1.92万批次，检出农残超标、