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餐饮行业餐厅经理运营与顾客满意度绩效考核表

编号

姓名

职务

日期

评定标准：

A100-95优秀--超出预计标准，超质超量完成工作。

B94-80良好--达到预期标准，保质保量完成工作。

C79-70合格--能够按照要求完成工作，但个人能力需要提高。

D70以下不合格--未能按照标准完成工作，可能不胜任本职工作。

考核项目

权重

考核要素

考核内容

标准分

得分

运营管理

30%

人员管理

1.员工满意度调查结果；2.员工离职率；3.员工培训与晋升机会；4.员工工作积极性；5.团队协作与沟通能力。

20

运营管理

30%

成本控制

1.成本与预算对比；2.物料损耗率；3.能源消耗控制；4.采购效率；5.资源利用率。

20

运营管理

30%

服务质量

1.顾客满意度调查结果；2.服务投诉处理效率；3.服务流程优化；4.服务人员专业度；5.服务创新。

20

运营管理

30%

安全管理

1.安全检查记录；2.事故发生率；3.应急预案执行情况；4.员工安全培训；5.顾客安全提示。

20

运营管理

30%

业绩达成

1.营业额达成率；2.客流量达成率；3.顾客回头率；4.销售增长率；5.财务指标达成率。

20

顾客满意度

20%

顾客满意度调查

1.顾客满意