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2026年食品经营单位合规考核考试试卷试题及答案

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分。每题只有一个正确答案）

1.根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，从业人员（）人及以上的食品经营企业，应当配备专职食品安全总监。

A.100B.200C.300D.500

2.食品经营单位的食品安全日管控记录，应当由下列哪类人员负责完成？

A.食品安全总监B.企业主要负责人C.食品安全员D.质量部门主管

3.根据《反食品浪费法》，超市、商场等食品经营者对临近保质期的食品处理方式，下列哪项不符合合规要求？

A.分区陈列B.设置显著提示标识C.直接丢弃避免风险D.打折促销销售

4.网络食品交易第三方平台提供者对入网食品经营者的信息记录保存期限应当符合哪项要求？

A.不少于1年B.不少于2年C.不少于3年D.经营者停止经营后不少于2年

5.我国食品经营许可证的有效期为？

A.3年B.5年C.10年D.长期有效

6.接触直接入口食品的从业人员所持健康证明的有效期为？

A.1年B.2年C.半年D.3年

7.下列经营河豚鱼的行为，哪项符合食品安全合规要求？

A.经具备资质的加工企业去毒处理的养殖河豚鱼销售B.直接捕捞售卖野生河豚鱼C.售卖未去毒的整只养殖河豚鱼D.进货未索证索票直接售卖

8.食品经营者采购进口预包装食品，不需要查验下列哪项文件？

A