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2026年食品生产企业安全员考试试卷试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.食品生产企业应建立健全安全生产责任制，（）是本企业安全生产的第一责任人。

A.安全管理人员

B.车间主任

C.企业主要负责人

答案：C。企业主要负责人对本企业的安全生产工作全面负责，是安全生产第一责任人，要确保企业安全生产投入、管理、规章制度落实等各方面工作到位。

2.以下哪种灭火器适用于扑救可燃液体火灾？（）

A.二氧化碳灭火器

B.泡沫灭火器

C.干粉灭火器

答案：B。泡沫灭火器能在燃烧物表面形成泡沫覆盖层，使燃烧物与空气隔绝，起到窒息灭火的作用，适用于扑救可燃液体火灾；二氧化碳灭火器适用于扑救贵重设备、档案资料等火灾；干粉灭火器适用于扑救多种类型火灾，但对于可燃液体火灾，泡沫灭火器效果相对更好。

3.操作人员进入粉碎、研磨、造粒等有粉尘产生的场所作业时，应佩戴（）。

A.护目镜

B.防尘口罩

C.防护手套

答案：B。有粉尘产生的场所，为防止粉尘吸入人体对呼吸道等造成危害，应佩戴防尘口罩；护目镜主要用于防护眼睛免受飞溅物、强光等伤害；防护手套主要用于保护手部免受化学物质、机械伤害等。

4.食品生产企业的电气设备在运行过程中，如果发生冒烟起火，应该（）。

A.立即用水灭火

B.先切断电源，再用二氧化碳灭火器灭火

C.用泡沫灭火器灭火

答案：B。电气设备