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国开电大酿酒技能培训第二次形考答案.docxVIP

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  • 2026-09-25 发布于湖北
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国开电大酿酒技能培训第二次形考答案.docx

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    国开电大酿酒技能培训第二次形考答案

    1.酿造黄酒用水中铁含量应该（）。

    单选题(5分)5分

    A.不用控制

    B.0.5mg/L

    C.1mg/L

    D.0.5mg/L~1mg/L

    我的选择答案:C

    2.麦曲质量的优劣，直接影响到黄酒的质量和产量，被喻为“酒之骨”。

    判断题(5分)5分

    A.正确

    B.错误

    我的选择答案:A

    3.黄酒的“压榨”是指将发酵后的酒醅分离成酒液和酒糟。

    判断题(5分)5分

    A.正确

    B.错误

    我的选择答案:A

    4.在适宜条件下（）产生有醋酸，它是黄酒

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