1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 高等教育
  5. 习题/试题

国开电大培菌制曲技术第二次形成性考核答案.pdfVIP

  • 1
  • 0
  • 约2.29千字
  • 约 7页
  • 2026-09-25 发布于湖北
  • 举报

国开电大培菌制曲技术第二次形成性考核答案.pdf

    国开电大培菌制曲技术第二次形成性考核答案

    1.窝水现象是指大曲发酵完成后曲块内心的什么状况？

    单选题(5)5

    A.水分过多

    B.留有不能挥发的水

    C.过于干燥

    D.菌丝密集

    我的选择答案:B

    2.大曲的外表颜色不具有光滑无衣的特征

    判断题(5)5

    A.正确

    B.错误

    我的选择答案:A

    3.大曲的香味是指什么？

    单选题(5)5

    A.扑鼻的气味中带有的浓厚香味

    B.曲块的外观颜色

    C.曲块的硬度

    D.曲块的形状

    我的选择答案:A

    国开电大培菌制曲技术第二次形成性考核答案

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >