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2026年餐饮行业市场营销与广告策划试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每小题备选答案中，只有一个是最符合题意的，请将正确选项的代表字母填在题干后的括号内。每小题1分，共20分）

1.在餐饮市场细分过程中，将追求健康、低脂饮食的消费者作为一个细分市场，所依据的主要是（）。

A.地理因素

B.心理因素

C.行为因素

D.人口因素

2.餐饮企业通过提供独特的菜品口味、独特的烹饪技艺或深厚的文化内涵来实现市场差异化的策略，属于（）。

A.成本领先策略

B.产品差异策略

C.服务差异策略

D.聚焦策略

3.某快餐连锁品牌在核心商圈开设大型旗舰店，其主要目的是（）。

A.提升品牌形象

B.捕获大量流动客流

C.服务周边社区

D.进行新品试销

4.餐饮企业利用社交媒体平台发布优惠信息、与顾客互动、进行品牌宣传，属于（）。

A.公关宣传

B.人员推销

C.广告推广

D.销售促进

5.“菜单工程”的核心目的是（）。

A.规范服务流程

B.优化菜品结构，提高盈利能力

C.美化菜单设计

D.控制食材成本