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小学《合理膳食与视力健康》教学设计

一、教学背景与目标

某区2023年对8所小学的视力体检数据显示，三年级学生视力不良率约为31.6%。同一批学生中，每天户外活动不足1小时的占43.7%。某小学三年级的一项饮食调查还发现，28.4%的学生从不主动吃深色蔬菜，42.6%的学生每周喝含糖饮料至少3次。这些数字摆在一起，比单纯说“要保护视力”更有说服力。本课面向小学三至四年级，建议1课时40分钟完成。知识目标定为学生能说出至少3种与视力有关的营养素，能解释甜食过多与眼睛负担的关系，并能记住每天户外活动不少于2小时和读写距离约33厘米。能力目标定为学生能在模拟餐单中替换至少2种不利于视力的食物，能按每用眼20分钟远眺20秒完成动作。情感态度目标定为学生愿意连续7天记录护眼饮食和户外活动情况，并把含糖饮料控制在每周不超过1次。

二、教学重点与难点

1、教学重点

重点是让学生理解合理膳食不是少吃零食这么简单，而是要用蛋黄、动物肝脏、深色蔬菜等食物补充护眼营养素。先让学生展示提前一天填写的“我的24小时用眼与饮食记录单”，再请同桌互相圈出记录单里每天蔬菜不足300克、添加糖超过25克的部分，注意不要批评学生，只圈出事实即可。教师接着用食物卡片讲解三类营养素。第一类是维生素A，主要来自动物肝脏、蛋黄和全脂奶，维生素A缺乏（眼睛从亮处到暗处适应时间明显变长）会让晚上看东西费劲。第二