保健食品质量标准要求及常见问题分析培训课件.pptVIP

保健食品质量标准要求及常见问题分析*原料项目要求海产品镉、汞、砷植物油、鱼油类酸价、过氧化值茶叶、植物性原料（包括根、茎、叶、花、果等）直接入药的产品汞、六六六、滴滴涕等蚂蚁蚁酸红曲测原料的黄曲霉素B1、桔青霉素苹果、山楂测原料的展青霉素磷脂测原料的丙酮不溶物、乙醚不溶物（卵磷脂测原料的乙醇可溶物）甲壳素测原料的脱乙酰度胆固醇等有害因子含量高的原料胆固醇等乳类＊测定原料乳的黄曲霉素M1、抗生素（如青霉素、链霉素、庆大霉素、四环素、土霉素、金霉素等）藻类＊微囊藻毒素动物源性原料＊测定与食用安全相关的成分及与检疫要求相关的项目不同原料的项目要求保健食品质量标准要求及常见问题分析*缓解体力疲劳、减肥、改善生长发育的产品还应检测违禁成分。使用食品添加剂的，如合成色素、防腐剂、甜味剂、抗氧化剂等，应按照或参照GB2760《食品添加剂使用卫生标准》的相应规定制定限量指标。使用药用辅料（如崩解剂、填充剂、着色剂、防腐剂、矫味剂、包衣材料等)的，应按照国家相关标准补充相应指标。特殊工艺要求：工艺中使用了有毒有害的加工助剂（除乙醇以外)，应增加该加工助剂残留量指标。保健食品质量标准要求及常见问题分析*7)微生物指标微生物指标应包括菌落总数、大肠菌群、霉