幼儿园食堂工作人员卫生制度.docx

幼儿园食堂工作人员卫生制度

为保障在园幼儿饮食安全与身体健康，规范食堂工作人员卫生操作行为，依据《中华人民共和国食品安全法》《托儿所、幼儿园卫生保健管理办法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规及相关卫生标准，制定本卫生制度。

一、从业人员健康管理与卫生培训

1.1健康资质要求

所有食堂工作人员必须持有有效健康证明上岗，健康证明有效期为1年，到期前30日内须重新进行健康检查，取得新的健康证明后方可继续上岗。健康检查项目需涵盖病毒性肝炎、痢疾、伤寒、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病，经检查合格者方可从事食堂相关工作。未取得健康证明或健康证明过期的人员，严禁