某食品厂生产条例.docx

某食品厂生产条例

一、总则

(一)目的：依据《食品安全法》等行业法规及企业战略，针对当前生产环节存在的工序衔接不畅、原料损耗率高、设备维护不及时等问题，旨在规范生产作业流程，强化质量与安全风险防控，提升生产效率，降低运营成本。

1、确保产品符合食品安全标准；

2、减少因管理疏漏造成的物料与时间浪费。

(二)适用范围：覆盖生产部、质量部、设备部、仓储部等核心业务部门及全体一线操作工、班组长、质检员、仓管员等岗位，正式员工原则上全适用，外包维修人员按作业指导书执行，供应商物料验收参照本制度。例外适用场景如紧急抢修等需部门负责人审批。

1、生产车间所有作业活动；

2、设备操作与维护保养。

(三)核心