餐饮业餐厨废弃物处理与利用设备 标准立项发展报告.docx

餐饮业餐厨废弃物处理与利用设备标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:EquipmentforTreatmentandUtilizationofFoodWasteinCateringIndustry

摘要：

随着我国餐饮行业持续快速发展，餐厨废弃物产生量逐年攀升，其处理与资源化利用已成为城市环境治理和食品安全保障的关键环节。GB/T28739-2025《餐饮业餐厨废弃物处理与利用设备》是在原GB/T28739-2012基础上进行的重大修订，该标准于2025年发布，将于2026年5月1日正式实施。本报告系统梳理了该标准的立项背景、修订历程、关键技术内容和实施意义。标准修订立足我国餐厨废弃物处理技术现状，充分衔接《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》《中华人民共和国反食品浪费法》等最新法律法规要求，围绕设备分类、技术要求、性能指标、安全环保等方面进行系统性完善，新增了智能化控制、资源化利用效率等多项技术指标。该标准的实施将有效规范餐厨废弃物处理设备市场，促进技术创新和产业升级，为“无废城市”建设和碳达峰碳中和目标实现提供有力的技术标准支撑。报告同时介绍了主要参与起草单位及标准未来发展方向。

关键词：餐厨废弃物；处理设备；资源化利用；国家标准；标准化；环境保护；循环经济

Keywords:Foodwast