�粤教版小学劳动四年级《水果沙拉》核心素养导向教学设计.docx

?粤教版小学劳动四年级《水果沙拉》核心素养导向教学设计

一、教学设计依据与大概念确立

本课教学设计立足于《义务教育劳动课程标准（2022年版）》第三学段“日常生活劳动”任务群中“烹饪营养”项目的具体要求。课标明确指出，三至四年级学生应能“使用水果刀、削皮器等工具制作水果拼盘或水果沙拉”，并“初步了解食材营养搭配常识”，养成“讲究饮食卫生、不挑食偏食”的良好习惯。粤教版四年级下册第九课《水果沙拉》恰逢其时，承接了低年级“洗水果、剥香蕉”简单操作，衔接高年级“热菜烹饪”复杂技能，是学生从“会做”向“懂做、善做、乐做”跨越的关键节点。

确立本课大概念为“科学营养与生活美学的融合实践”。水果沙拉制作