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2026年公办学校食堂食材供应商遴选考核流程

为全面保障公办学校师生饮食安全与营养健康，规范食材供应链源头管理，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》及地方相关实施细则，结合2026年智慧监管新要求，制定以下公办学校食堂食材供应商遴选考核流程。

一、遴选启动与需求确认

每年春季学期结束前，由区（县）级教育主管部门联合市场监管部门，成立年度食材供应商遴选工作专班。专班由教育、市场监管、卫生健康、学校代表、家长代表及食品安全专家组成，负责统筹本区域公办学校食堂食材集中采购与供应商遴选。首先，工作专班根据各学校上报的食材需求清单（包括大米、面粉、食用油、肉类、禽蛋、蔬菜、水产品、豆制品、调味品及干货等品类），结合在校学生人数、供餐模式、季节变化等因素，核定全年采购总量与品类标准，编制《2026年公办学校食堂食材采购需求说明书》，明确各类食材的质量等级、检验标准、配送频次、包装规格及溯源要求。同时，针对2026年新实施的校园食品数字追溯平台，要求供应商必须接入统一的电子溯源系统，实现“一码通扫、全程可查”。

二、发布遴选公告与资格预审

工作专班于当年7月上旬通过政府公共资源交易平台、教育部门官网及主流媒体发布遴选公告，公告期不少于10个工作日。公告内容需完整列出供应商准入条件：依法取得营业执照、食品经营许可证（或食品生产许可证），且许可证经营范围涵盖所供食材类别