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2026年饮食健康与营养教育方法测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共20分。下列每题给出的选项中，只有一项是符合题目要求的，请将正确选项前的字母填在题后的括号内。）

1.根据最新的《中国居民膳食指南（2026）》，推荐成年人每天摄入全谷物和杂豆类的量为：

A.50-75克

B.75-100克

C.100-150克

D.150-200克

2.以下哪种食物是富含优质蛋白质且同时含有较多不饱和脂肪酸的良好选择？

A.猪肉（肥肉）

B.鸡蛋黄

C.鱼类（如三文鱼）

D.全脂牛奶

3.下列关于反式脂肪酸的说法，错误的是：

A.主要存在于植物油氢化过程中

B.对心血管健康的危害大于饱和脂肪酸

C.应尽量减少或避免摄入

D.在食品配料表中常用“人造黄油”、“起酥油”等名称标注

4.健康体重指数（BMI）的正常范围通常是：

A.18.5-23.9kg/m2

B.18.5-24.9kg/m2

C.19.0-24.9kg/m2

D.20.0-25.0kg/m2

5.对于需要控制血糖的人群，以下哪种碳水化合物来源是相对较好的