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早餐店服务流程试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.顾客进门时，服务员应首先（）

A.递上菜单B.微笑问候C.引导入座

答案：B

2.为顾客点单时，错误的做法是（）

A.推荐特色早餐B.打断顾客说话C.确认订单细节

答案：B

3.早餐上桌顺序一般是（）

A.先主食后饮品B.先饮品后主食C.随意

答案：B

4.发现顾客餐具脏了，应（）

A.视而不见B.马上更换C.等顾客提出

答案：B

5.顾客要求加调料，应（）

A.让顾客自己拿B.尽快送上C.说没有

答案：B

6.早餐店营业时间开始前，不需要做的是（）

A.清洁桌椅B.准备食材C.结账

答案：C

7.为顾客推荐早餐，应考虑（）

A.价格高低B.顾客口味C.自己喜好

答案：B

8.顾客离开时，服务员要（）

A.继续忙自己的B.提醒携带物品C.催促结账

答案：B

9.接到顾客投诉，首先要（）

A.反驳B.道歉C.找领导

答案：B

10.早餐店员工着装要求不包括（）

A.整洁B.随意C.得体

答案：B

多项选择题（每题2分，共10题）

1.早餐店服务人员应具备的素质有（）

A.热情友好B.耐