2026年食品安全与食品卫生法规考试题集.docxVIP

2026年食品安全与食品卫生法规考试题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项字母填入括号内）

1.我国食品安全的基本法律是？

A.《中华人民共和国农产品质量安全法》

B.《中华人民共和国食品安全法》

C.《中华人民共和国消费者权益保护法》

D.《中华人民共和国广告法》

2.食品安全风险管理的核心制度是？

A.食品生产许可制度

B.食品安全风险分析（HACCP）

C.食品追溯体系制度

D.食品从业人员健康管理制度

3.下列哪项不属于食品安全风险因素的范畴？

A.生物性危害（如细菌、病毒）

B.化学性危害（如农药残留、重金属）

C.物理性危害（如玻璃碎片、金属屑）

D.食品广告宣传不规范

4.从事食品生产活动，应当依法取得什么许可？

A.食品经营许可证

B.食品生产许可证

C.食品流通许可证

D.餐饮服务许可证

5.预包装食品标签上必须标示的内容不包括？

A.食品生产者的名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.食品成分功能和含量

D.食品的生产日期和保质期

6.食品添加剂使用时，必须