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美国新版膳食指南解读及其对我国营养政策自纠2026

2026年1月7日，美国农业部与卫生与公众服务部联合发布了《2025—2030年美国人膳食指南》（以下简称“新版指南”），并通过指定的网站（realfood.gov）发布4个说明性文件?［?1,2］?。新版指南及这些说明性文件均由美国政府主导推出，其诸多内容与此前版本存在较大差异，发布后引发全球营养与健康领域的广泛讨论。

美国新版指南最具标志性的变革体现在核心导向的根本性转变，不但倡导了“享受真正的食物”，而且将旧版广为熟知的食物金字塔调整为倒立结构，谷物由原塔基位置转变为新版食物金字塔的塔尖?［?3］?。新版指南关于红肉、全脂奶类等动物性食物的具体建议也与以往不同，不再强调植物基饮食。这些变化引起不少争议和质疑，美国心脏协会（AmericanHeartAssociation，AHA）、美国营养与饮食学会（AcademyofNutritionandDietetics，AND）、美国营养学会（TheAmericanSocietyforNutrition，ASN）、世界癌症研究基金会（WorldCancerResearchFund，WCRF）等机构在表示欢迎新版指南的同时也对部分内容表达了不同意见?［?4,5,6,7］?。

美国公众利益科学中心（CenterforSciencein