原创力文档2026年宁夏餐饮服务与管理模拟试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（每题1分，共20分。下列每小题备选答案中，只有一个是最符合题意的。）
1.餐饮业是凭借（），向顾客提供食物和服务的产业。
A.烹饪技术
B.管理能力
C.设施设备
D.以上都是
2.在餐饮服务流程中，引导客人人座并向客人推荐菜单的岗位通常是（）。
A.厨师
B.传菜员
C.领位员
D.服务员
3.菜单设计的原则中，（）原则强调菜单的盈利能力和成本控制。
A
2026年宁夏餐饮服务与管理模拟试卷
考试时间：______分钟总分：______分姓名：______
一、单项选择题（每题1分，共20分。下列每小题备选答案中，只有一个是最符合题意的。）
1.餐饮业是凭借（），向顾客提供食物和服务的产业。
A.烹饪技术
B.管理能力
C.设施设备
D.以上都是
2.在餐饮服务流程中，引导客人人座并向客人推荐菜单的岗位通常是（）。
A.厨师
B.传菜员
C.领位员
D.服务员
3.菜单设计的原则中，（）原则强调菜单的盈利能力和成本控制。
A
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