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218.2025公共营养师《营养学基础》冲刺试卷含答案

一、单选题（每题1分，共10分）

1.人体内含量最多的矿物质元素是（）

A.钙B.钾C.钠D.氯

【答案】B

【解析】钾是人体内含量最多的矿物质元素。

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.大米B.土豆C.牛肉D.蔬菜

【答案】C

【解析】牛肉是优质蛋白质的良好来源。

3.膳食纤维的主要功能是（）

A.提供能量B.促进肠道蠕动C.提高免疫力D.合成维生素

【答案】B

【解析】膳食纤维的主要功能是促进肠道蠕动。

4.人体内合成糖原的主要场所是（）

A.肝脏B.肌肉C.脂肪组织D.小肠

【答案】A

【解析】人体内合成糖原的主要场所是肝脏。

5.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？（）

A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D

【答案】A

【解析】维生素A属于脂溶性维生素。

6.食物中的热能主要来源于（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

【答案】C

【解析】食物中的热能主要来源于碳水化合物。

7.以下哪种食物是铁的良好来源？（）

A.牛奶B.鸡蛋C.菠菜D.面粉

【答案】C

【解析】菠菜是铁的良好来源。

8.人体内合成胆汁酸的主要原料是（）

A.胆固醇B.脂肪酸C.甘油D.氨基酸

【答案】A

【解析】人体内合成胆汁酸的主要原料是胆固醇。

9.以下哪种食物是钙的良好来源？（）

A.苹果B.香蕉C.豆腐D.