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2026年山东省餐饮业食品安全事故应急处理预案模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填在题干后的括号内）

1.根据我国《食品安全法》，导致食物中毒或者食源性疾病属于（）情形。

A.生产经营禁止生产经营的食品

B.食品中掺杂使假、以次充好

C.食品生产经营场所、设备设施存在卫生隐患

D.食品中检出超标的致病性微生物

2.在餐饮服务环节，发生疑似群体性食物中毒，首先应当采取的措施是（）。

A.立即停业整顿

B.将患者立即转诊就医

C.向属地市场监督管理部门报告

D.封存相关食品原料和设备设施

3.以下哪个选项不属于山东省餐饮业食品安全事故应急预案中通常需要明确的内容？（）

A.应急指挥机构的组成及职责

B.不同级别事故的分级标准

C.事故调查的具体流程和方法

D.餐饮企业日常卫生管理操作规范

4.当发生一般级别（III级）餐饮业食品安全事故时，通常由哪个层级的市场监督管理部门负责组织或参与应急响应？（）

A.国家市场监督管理总局

B.省市场监督管理部门

C.设区的市市场监督管理部门

D.县（市、区