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2026年食品营养与膳食指南模拟测试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题2分，共30分）

1.下列哪种营养素是人体细胞构成的重要成分，并且参与能量代谢？

A.脂肪

B.蛋白质

C.糖类

D.维生素A

2.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为：

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

3.下列哪种食物是钙的优质来源？

A.水果

B.蔬菜

C.豆制品

D.油脂

4.婴幼儿期生长发育迅速，对能量和营养素的需求相对较高，尤其需要保证充足的：

A.脂肪

B.蛋白质

C.糖类

D.维生素

5.下列哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？

A.煎

B.炒

C.煮

D.烤

6.世界卫生组织建议成年人每天摄入糖的量应低于总能量的：

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

7.下列哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

8.评价食